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陳錦榮｜文匯報｜「夜繽紛」復活廟街夜市 美食街盼獲續牌
陳錦榮 油麻地廟街販商商會主席 香港島各界聯合會副理事長
陳錦榮形容廟街夜市效果理想，是商戶救市道的及時雨。這條廟街美食街共有22個食檔，帶來不同的味覺衝擊，包括各種港式小吃，例如必吃的魚蛋、燒賣及煎釀三寶、魚肉碗仔翅、精緻點心、蛇羹等，又增添了其他亞洲美食如胡椒餅、麻辣串、土耳其羊肉及巴基斯坦美食等。這既為在港生活的少數族裔帶來久違的家鄉味道，又給香港市民和遊客新鮮的味覺享受。廟街還增設了10檔流動攤檔，讓市民和遊客重溫懷舊糕點，包括糖蔥餅、叮叮糖、龍鬚糖，更有近乎失傳的飛機欖等，找回數十年前的廟街感覺。「廟街開設香港獨有的美食街，加上旅發局在廟街夜市各處裝置五光十色的美麗藝術裝置、色彩鮮艷的創意藝術，以及很新穎牆身投影等打卡點，開業初期真的很火爆了一陣。」
商戶若擴經營 需有長期前景
陳錦榮認為，廟街美食街若要長久發展，先要解決露天環境受天氣影響的難點，並期望政府繼續拆牆鬆綁，助商戶守過經濟低谷，讓廟街夜市重振輝煌：「始終廟街夜市在亞洲知名，是香港地標。若能維持下去，商戶調整經營種類配合市場變化，會慢慢贏回人氣。問題是目前的商販牌照管得太嚴，販賣食品的檔戶不能同時賣商品，美食街牌照年底將到期，若政府修例容許商戶出售各類產品，以及盡早給美食街長期經營牌照，商戶看到前景，才會積極投資擴大經營規模。」
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